ドンペリがなぜ高いのか？
ドンペリの
名前の由来は「ドン・ピエール・ペリニヨン」という人名からで、シャンパンを発明したとされる修道士です。
シャンパーニュ地方は気候の関係で、白ワインの熟成が難しかった
当時は１年程度しか保存できなかった『白ワインの長期熟成を成功させた』とも言われています。
モエ・エ・シャンドン社が彼の畑を購入し、その功績を称えて、 最高級品を「ドン・ペリニヨン」と名付けました
ドンペリは、他にも
「プイレスティージュ（プレステージ）シャンパン」という顔も持っています。
プレステージとは
「最高級ランク」を表す言葉です
プレステージを名乗る場合、熟成期間は3年以上とAOCで決められていますが……。
ドンペリの場合は、完成された香り、味を出すため、最低8年以上熟成させたものを市場に出しています。
徹底された管理、手間暇、ブランド、そして深い歴史に裏打ちされた確かな技術・・・
これらの要素によって、ドンペリの価格は高くなってしまうのです。
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